Nos recettes légères et faciles avec du poisson blanc

Name: Nos recettes légères et faciles avec du poisson blanc
Total time: 30 min
Cuisine: poisson blanc

Poisson blanc sur lit de légumes prêt à cuire

Poisson blanc est une appelation désignant des espèces de poisson dont la chair est blanche.

Peu calorique, riche en phosphore, fer, vitamines, oméga-3 et antioxydants...Ce n'est pas pour rien que le poisson blanc est réputé pour être particulièrement bon pour la santé. Parmi les poissons à chair blanche les plus prisés du consommateur, la limande, le cabillaud, le merlan, le merlu, le bar ou encore le lieu sont certainement en tête de liste.

Très facile à cuisiner avec sa saveur discrète et délicate, le poisson blanc se cuisine dans de nombreuses recettes que vous pouvez adapter au fil des saisons et de vos envies. En terrine, dans un gratin ou simplement au four accompagné de légumes de saison, il y en a pour tous les goûts.

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Je me suis laissée guider par ce que j'aimais, le poisson que j'ai trouvé, à savoir du merlu, et les richesses de mon placard, épices et olives. C'est dire que, si vous manquez de l'un de ces ingrédients, laissez-vous guider par votre instinct.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).